Seul au monde
Observer une baleine sans sortir de son lit, méditer dans un désert de pierres, siroter du thé vert au cœur d’une bambouseraie… GQ a sélectionné 10 hôtels de rêve loin, très loin des sentiers battus.
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Meat Generation
D'une certaine façon, le projet de Franck Ribière ne pouvait pas tomber plus mal. En cette fin d'année hygiéniste, la mode est à l'abstinence, tendance végétarienne. Alain Ducasse a banni la viande du Plaza Athénée, la ville de Zurich a étendu les menus végétariens dans ses cantines, et Paul McCartney improvisé un rap au profit de la campagne Meat-Free Mondays (pour des lundis sans viande). Autant dire qu'avec Steak (R)évolution, Franck Ribière jette un gros pavé de rumsteak dans la mare. Deux pavés, en fait : après le livre, récemment paru (1), l'agitateur récidive avec un documentaire à la Mondovino, en salles le 5 novembre, dans lequel il raconte ses pérégrinations "à la recherche du meilleur steak du monde". "Lorsque j’ai présenté le projet à des financiers, se rappelle-t-il, je n’ai eu droit qu’à des réponses du type : « Super idée, mais ce n’est pas le bon moment ! »". Raison de plus, a-t-il estimé, pour "remettre les pendules à l'heure".
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Le guide du voyageur (stylé) du futur
Scanners lasers moléculaires, divertissements nouvelle génération ou valises intelligentes, le hi-tech investit l'industrie du voyage, au point de rendre bientôt agréables les plus longs courriers. Mode d'emploi des dernières innovations qui feront de vous le parfait gentleman passager des années 2020.
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Hipster sait faire un bon café
Dit comme ça, on a du mal à croire qu'il puisse s'agir d'une bonne nouvelle, et pourtant : le "café qui coule" est de retour. Il n'y a qu'à compter le nombre de coffee shops (une vingtaine) ayant ouvert à Paris ces trois dernières années. Et écouter leurs baristas, ces sommeliers new age formés à San Francisco, Melbourne ou Oslo, s'enflammer pour les crus d'origine qu'ils préparent, et servent, dans d'étonnantes cafetières filtre en forme de carafe. "En France, on a toujours eu la culture du petit noir, ce shot de café qu'on prend le matin pour se réveiller", explique Daniela Capuano, de L'Arbre à café. En 2012, plus de 25 % des Français possédaient une machine à expresso. Sans parler de l'image de tocard dont souffrent les jus longs et clairs, que l'on associe un peu vite aux chaussettes de papa. Un "malentendu" que regrette la barista, pour qui "les machines à filtre et à piston produisent un café net et délicat, dont il est plus facile de distinguer les arômes". Logique, quand on y …
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Au-dessus de la mêlée
Vingt-trois heures qu’on vole, les lumières du plafonnier se rallument. Tel un dormeur éveillé en pleine nuit dans une maison étrangère, on se pose, déboussolé, les questions essentielles : où sommes-nous ? Quelle heure peut-il bien être ? Le retour au réel est nébuleux, pour ne pas dire délirant. Et si au lieu d’avoir voyagé dans l’espace, on avait voyagé dans le temps, voire changé de planète ? L’annonce de notre prochain atterrissage achève de nous dégriser. Lucide, on met notre confusion mentale sur le compte de la fatigue et on boucle notre ceinture. Bout du monde, nous voilà ! Première étape : Abel Tasman, le plus petit parc national du pays, au nord de l’île. Pour les nuls en histoire néerlandaise du XVIIe siècle - pour nous tous, donc - rappelons que l’explorateur hollandais Abel Tasman fut le premier Européen à découvrir la Tasmanie, les îles Fidji, Tonga et la Nouvelle-Zélande où, d’ailleurs, il ne s’attarda guère : en 1642, il jeta l’ancre à quelques encablures de l’actuel …
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